A Patagonia é a mais austral de todas as regiões argentinas, abençoada com condições climáticas muito especiais que se traduzem em vinhos maduros e compactos, mas pontuados pela vivacidade da fruta. A família Schroeder, uma das pioneiras nestas altas latitudes, encarou com paixão e visão emprendedora o projeto de buscar neste terroir grandes vinhos, e felizmente encontrou, em seus 140 hectares no promissor vale de San Patrício del Chañar, no noroeste da provincia de Neuquén, não somente o fóssil de um gigantesco dinossauro, mas a possibilidade de criar vinhos únicos. Em 2002 concluíram a construção de uma bodega com todos os avanços que a tecnologia permite. Ao lado do vibrante enólogo Leonardo Puppato os Schroeder contarão também com a sábia consultoria do consagrado Paul Hobbs, nas safras vindouras.
Os ventos gélidos, associados à pluviosidade baixíssima de 160 a 180 ao ano, e uma amplitude térmica brutal de mais de 20°C, garantem uma sanidade absoluta às uvas, que chegam resfriadas na vinícola, carregadas de precursores aromáticos e perfeita acidez. Na linha de entrada Saurus já se pode constatar toda esta vibração da fruta. Além de brancos eletrizantes, tintos suculenteos, com destaque para o Pinot Noir, uma vez que a Patagonia é atualmente o cerne de alguns dos Pinots “econômicos” mais interessantes do mundo.
